Ev yoğurdu yapmak koruyucu ve katkı maddesi içermediğinden daha sağlıklıdır. Pek çok kişi için yoğurt mayalamak pratik ve kolay bir şey olsa da evde yoğurt yapmaya yeni başlayanlar için bazı püf noktalar önemlidir.
Yoğurdunu evde yapanlar genelde yoğurdun sulu sulu olmasından şikayet eder ve çözüm yolları arar.
Yoğurdun sulanmaması için sadece birkaç tane nohutun yeterli olduğunu biliyor muydunuz? 6-7 adet nohut tanesiyle yoğurdunuz sulanmayacak ve taş gibi ev yoğurdu elde edeceksiniz!
YOĞURDUN SULANMAMASI İÇİN ETKİLİ YÖNTEM: NOHUT
Yoğurt mayalarken sütün içine atılan birkaç tane nohut, mayalanma sürecinde fazla suyu emerek yoğurdun daha katı ve yoğun olmasını sağlar.
Ayrıca nohut, yoğurdun daha uzun süre dayanmasını sağlar.
Nohutla yoğurt mayalama yöntemi nasıl uygulanır?
Sütü kaynattıktan sonra 40-45 derece sıcaklığa gelene kadar bekleyin.
Uygun sıcaklığa geldiğinde içine 1-2 yemek kaşığı kadar yoğurt mayası ekleyin ve güzelce sütün içinde eritin.
Bu aşamada sütün içine 6-7 adet nohut atın. Sütü kapaklı bir kaba alın.
Ağzını sıkıca kapatın ve üzerini bir örtü ile sarın. En az 4 saat bekletin.
Yoğurdun sulanmaması için ayrıca şu yöntemleri de deneyebilirsiniz:
Yoğurdu toprak kapta mayalamak
Mayalama sırasında sütü çok fazla karıştırmamak