Kebap diyarı Şanlıurfa'da, ramazan ayında en çok tüketilen yöresel lezzetler arasında yer alan ciğer kebabı, yaklaşık 100 liraya satılıyor. Bazı vatandaşlar ise sahur vakti geldikleri lokantaların önünde pişen ciğerleri dürüm yaparak tezgah başında tüketiyor. Daha önceki yıllarda iftardan sahura kadar günde 3 ile 5 ton arasında sakatat tüketilen kentte bu yıl fahiş zamlardan dolayı tüketim düştü. Bu lezzetten mahrum olmak istemeyenler ise az sayıda açık bulunan lokantalara giderek ciğer kebabı yiyorlar. Gece yarısından sonra ciğerci tezgahlarına gidenler, ocaklarda peşin kebapları soğumaması için tezgah başında tüketiyor.