Türkiye’nin kırmızıbiber ihtiyacının önemli bölümünün karşılandığı Şanlıurfa'da biber ekim alanları her yıl artıyor. Bu rakamın geçen yıl 30 bin dekar civarında olduğu belirtiliyor. Bu yıl yaklaşık 60 bin ton rekolte beklenen ve bölgede "kırmızı altın" olarak adlandırılan biberin hasadıyla birlikte pul bibere dönüştürülmesi süreci devam ediyor.
Tarlada hasadı yapılan biberin pul biber ve biber reçeline dönüşme süreci biberler, çöplerden arındırılarak temizlenmesiyle devam ediyor.
Şanlıurfa'nın biber mesaisi yaklaşık 2 ay sürüyor. Kadınlar bu acı mesailerinde kazançları ile aile ekonomilerine katkı sağlıyor.
Şanlıurfa'da çok sayıda biber işletme tesisi de bulunurken evlerde de özel olarak aileler kendi sofraları için hazırlık yapıyor.