Sedat Kaplan, yaptığı açıklamada şunları söyledi: “Benim için en önemli şey, müşterimin memnuniyetidir. Çıkardığım ekmekler Urfa’nın geleneksel tırnaklı ekmeği gibi değil. Onlar hemen kuruyabiliyor. Ama benim ekmeklerim, üzerinden 24 saat geçse bile tazeliğini ve yumuşaklığını koruyor. İşte bu yüzden insanlar beni tercih ediyor.”
Kaplan’ın fırınından ekmek alanlar, bir kez tadına baktıklarında tekrar gelmekten vazgeçemiyor. Ekmeklerinin lezzeti kulaktan kulağa yayılırken, Şanlıurfa’dan 100 kilometre uzaklıktan gelen müşterileri bile bulunuyor.
Kaliteli malzeme, ustalık ve müşteri odaklı hizmet anlayışıyla fark yaratan Sedat Kaplan, ekmekte farklı bir deneyim yaşamak isteyenlerin uğrak noktası haline gelmiş durumda.