2024 Mart ayında yapılacak olan yerel seçimlerinde Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkan Adayı olduğunu açıklayan ve çalışmalarına erken başlayan Abdulkerim Gök'e geçtiğimiz günlerde saha çalışmalarında koruk suyu ikram edildi. Abdulkerim Gök, sosyal medya hesabından "Bahçelievler esnafımızın Şanlıurfa’mıza has koruk suyu ikramından içtik. Şanlıurfa bağlarında yetişen koruklardan elde edilen koruk suyunu tatmanızı tavsiye ediyorum." paylaşımının ardından koruk suyuna dair bilgiler yeniden merak edilmeye başlandı.
Peki, koruk suyu nedir? Koruk suyu faydaları neler?
KORUK SUYU NEDİR?
Koruk suyu olgunlaşmamış üzümleri ezip suyunu çıkartarak elde edilen oldukça ekşi, asitli bir içecektir.
Orta çağ Avrupası'nda, özellikle de Batı Avrupa'da en yaygın içeceklerden biri olan koruk suyu, o dönemde eski Fransızcadaki biçimi ile vertjus olarak anılmıştır.
Koruk, ham üzümlere verilen addır. Koruk üzümünün ezilerek suyunun çıkarılması sonucunda ise koruk suyu elde edilmiş olur.
KORUK SUYU FAYDALARI NELER?
- Vücutta biriken zararlı toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
- Antioksidan kaynağı olarak bilinir.
- Göz sağlığını koruyucu etkileri vardır.
Koruk suyu genellikle Denizli'de sıkça kullanılır. Denizli'nin Kızılcabölük köyünde Yerel halk Gelin turşusu dedikleri; Odun ateşinde ütülmüş biber ve sarımsak ile sulandırıp koruk suyunu efsanevi bir lezzet olarak sofralarına koymaktadırlar.
