Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi mercimek çorbası, lokanta lezzetinde evinizde! İşte lezzetin sırları ve nefis tarif:
Mercimek çorbası, sofraların baş tacı, her lokmanın tadını zenginleştiren bir lezzet. Ancak evde hazırlanan mercimek çorbası, lokantalarda yapılanın aynısı olmayabilir.
İşte tam da bu noktada, lokanta usulü mercimek çorbasının lezzet sırları devreye giriyor. Sizler için özenle seçilmiş püf noktalarıyla birlikte, lokanta usulü mercimek çorbası tarifini paylaşıyoruz.
Malzemeler:
1 su bardağı sarı mercimek
1.5 su bardağı kemik suyu
4 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
Mercimek çorbası yapılışındaki püf noktaları
Mercimekleri iyice yıkarken bol suda ovalayarak yıkayın. Bu sayede köpürme olasılığını azaltabilirsiniz.
Soğan ve sarımsağı kavururken yüksek ateşten kaçının, orta ateşte yumuşayana kadar kavurun.
Unu çorbaya eklerken çırpma teli kullanarak iyice karıştırın. Topaklanmamasına özen gösterin.
Çorba blender'dan geçirildikten sonra süzgeçle süzülerek posalarından arındırılmalıdır.
Mercimek çorbası tarifi:
Mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
Bir tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğan ve dövülmüş sarımsağı ekleyip kavurun.
Üzerine unu ilave ederek 3 dakika kadar kavurun.
Kemik suyunu ve çırpma teliyle karıştırırken ekleyin.
Mercimekleri, sıcak suyu ve tuzu ekleyip karıştırın.
Mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
Çorbayı blender'dan geçirin ve süzgeçten süzün.
Sos için tereyağını eritin, pul biberi ekleyip karıştırın.
Çorbayı servis tabaklarına alın ve üzerine hazırladığınız sostan ekleyerek servis yapın.
Lezzetin sırlarını takip ederek, lokanta usulü mercimek çorbasını evinizde kolayca yapabilirsiniz. Şimdi, sıcak bir kase çorbanın keyfini çıkarın!