Bu tatlılar, hem besleyici hem de enerji verici olması nedeniyle kış aylarında tüketimi artıyor.
Şanlıurfa'da bu ürünleri satan esnaflar, kışın gelmesiyle birlikte satışlarının yüzde 50 oranında arttığını belirtiyor.
Söz konusu tatlıların kilosunun 200 ila 250 lira arasında değişiyor.
Şanlıurfa kültürünü ve tatlarını yaşatmak için her yıl Hilvan Ovacık'ta festival yapılıyor.
Hilvan’daki bağlardan toplanan üzümlerden geleneksel yöntemlerle şire, pekmez ve pestil ve sucuk yapılıyor. Büyük kazanlarda hazırlanan şire, pestil ve pekmez ve cevizli sucuklar kış aylarında yoğun ilgi görüyor.