Uzmanlar, kelle paça çorbasının sağlığa birçok faydalı etkisi olduğundan söz ediyor. Tıpkı kelle paçada olduğu gibi tavuk suyu çorbası da bir o kadar sağlıklı. Uzmanlar tarafından önerilen alternatif tavuk suyu çorbasının sıklıkla tüketilmesi gerekiyor.
Kelle paça kadar faydalı olan tavuk suyu çorbası özellikle hastalıklarla mücadele etmede oldukça etkilidir. İnsanlarda su kaybına neden olan hastalıkların ardından sıvı takviyesi çok önemlidir. Tavuk suyu çorbası da kişilerin su ihtiyacını karşılar.
Tavuk suyu çorbasının bademciklerde oluşan zararlı bakterileri öldürmede adeta bir gargara görevinde olduğunu biliyor muydunuz? Tuzlu su görevi gören tavuk suyu boğaz ve ağızda oluşan problemleri iyileştirebilir.
Bağışıklık sistemini güçlendiren tavuk suyu, vücudun enerjisini artırır. Tavuk suyu çorbasına çeşitli sebzeler ilave edilerek sağlıklı etkisi ikiye katlanır. İçerisindeki bol vitamin de soğuk algınlığına karşı etkili bir ilaç olacaktır.
Tavuk suyunun içinde bulunan kemik iliği kalsiyum, fosfor, sülfür, magnezyum bağışıklık sistemini güçlendirmede etkili olur. Özellikle eklem rahatsızlıkları için iyileştirici etkiler barındırır.
Romatizmal hastalıkların önüne geçen tavuk suyu, bağırsak sağlığı için tüketimi önerilen çorbalardan biri. Bağırsakta bulunan faydalı bakterileri besleyerek bağışıklık dengesi oluşturmaya yarıyor.
Soğuk havalarda yaygınlaşan grip, soğuk algınlığı gibi salgınlara karşı koruyucu bir kalkan oluşturmak için tavuk suyu çorbası tüketebilirsiniz. Akşam yemeklerinde sıcak bir kase tavuk suyu, bir yandan içinizi ısıtırken diğer yandan vücuttaki zararlı maddelerle savaşır.
Öksürüğü bir türlü bünyeden atamayanlar için de tavuk suyu çorbası öneriliyor. Boğazı yumuşatarak bakterileri öldürmede etkili olan tavuk suyu kısa bir süre sonra öksürüğü ve boğaz ağrılarını dindirebilir.
Kelle paçayı aratmayan alternatif tavuk suyu çorbası hem lezzetli hem de sağlık açısından oldukça faydalı. Bu iki özelliğin birleştiği nefis bir tavuk suyu çorbası hazırlamak için bu adımları izleyin.
MALZEMELER
- 1 bütün derili tavuk but
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı yağ
- Tuz
- Acı biber
- 2-3 dal maydanoz
Harmanlamak için:
- Yarım limon suyu
- 1 yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI
Öncelikle aldığınız tavukları bir tencerede haşlayın. İşlem bittikten sonra suyunu farklı bir kaba süzün. Tereyağı ve sıvı yağı bir tavada eritin. Ardından unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Sonrasında tavuk suyu ve 1 bardak kaynar suyu ilave edin.
Farklı bir kabın içinde yumurta sarısı ve yarım limon suyunu karıştırın. Hazırladığınız marinatın içine tenceredeki tavuk suyundan bir kepçe ilave ederek karıştırın. Hemen ardından marinatı karıştırarak tavuk suyu tenceresine dökün.
Son olarak kırmızı biber, karabiber, tuz ve maydanoz ekleyerek 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Kullandığınız baharatlar çorbanın lezzetini artıracaktır.